hımm..eğer benim gibi didikleyen ve garip şeyleri(bana göre degil) içinde sual eden biri iseniz bu konu tam size göre derim..
Osmanlı zamanında padişahın yemeklerini, zehir ile suikast ihtimaline karşılık çeşnicibaşları tadarlarmış ve sonra Padişaha takdim ederlermiş.
Ancak Türk Kahvesinin tek kişilik demir veya bakır cezvelerde pişirilmesi daha makbul olduğundan içinde zehir olup olmadığını anlamak için yanında su getirilmeye başlanmış.Padişah kahvesini içmeden önce parmağı ile aldığı az miktar kahveyi suyun içine daldırıp kahvenin suda dağılmasını sağlarmış.Kahvede zehir var ise suyu farklı bir renkte bulandırırmış.
Zaman içinde bu adetin asıl nedeni unutulmuş ve farklı anlamlar yüklenmeye başlanmış.Bunlardan bir tanesi misafir geldiğinde kahve ve yanında su ikram edilir;misafir kahve yerine suyu içerse karnının aç olduğu anlamına gelir ve hemen sofra hazırlanırmış.Tok ise kahvesini yudumlarmış.Böylelikle nezaketle gelenin aç ya da tok olduğu anlaşılırmış.
Bir diğer sebep ise kahvenin tadını alabilmek için ilk önce suyun yarısının içilmesi ve dilin temizlenmesidir.Kalan yarısı da kahveden sonra içilir ve buruk olan tad biraz olsun giderilir.
dipnot: iti bir kahve pişirimi için kahvemizin ince çekim olması gerekiyor,pişirirken musluk suyu kullanmayın,tatlı su kullanın.eğer aromalı kahve keyfi yapmak istiyorsanız,gıda aroması katabilirsiniz kahvenize.Mesela,ben vanilya,çilek ve farklı aromalardan bir iki damla katıyorum içine,degişiklik arıyorsanız ve yeni tatlar keşfetmek istiyorsanız bu şekide deneyebilirsiniz
*yanında servis olarak kuş lokumu(adından dolayı hep bir sevimlilik uyandırmıştır bende),parça çikolata veya rulo kat ekleyebilirsiniz( şimdi rulokat çilekli ve hindistancevizlı lezzetlerini de piyasaya sürdü,çilekli ve hindistancevizlisini beğendim,tavsiye ederim)
Osmanlı zamanında padişahın yemeklerini, zehir ile suikast ihtimaline karşılık çeşnicibaşları tadarlarmış ve sonra Padişaha takdim ederlermiş.
Ancak Türk Kahvesinin tek kişilik demir veya bakır cezvelerde pişirilmesi daha makbul olduğundan içinde zehir olup olmadığını anlamak için yanında su getirilmeye başlanmış.Padişah kahvesini içmeden önce parmağı ile aldığı az miktar kahveyi suyun içine daldırıp kahvenin suda dağılmasını sağlarmış.Kahvede zehir var ise suyu farklı bir renkte bulandırırmış.
Zaman içinde bu adetin asıl nedeni unutulmuş ve farklı anlamlar yüklenmeye başlanmış.Bunlardan bir tanesi misafir geldiğinde kahve ve yanında su ikram edilir;misafir kahve yerine suyu içerse karnının aç olduğu anlamına gelir ve hemen sofra hazırlanırmış.Tok ise kahvesini yudumlarmış.Böylelikle nezaketle gelenin aç ya da tok olduğu anlaşılırmış.
Bir diğer sebep ise kahvenin tadını alabilmek için ilk önce suyun yarısının içilmesi ve dilin temizlenmesidir.Kalan yarısı da kahveden sonra içilir ve buruk olan tad biraz olsun giderilir.
dipnot: iti bir kahve pişirimi için kahvemizin ince çekim olması gerekiyor,pişirirken musluk suyu kullanmayın,tatlı su kullanın.eğer aromalı kahve keyfi yapmak istiyorsanız,gıda aroması katabilirsiniz kahvenize.Mesela,ben vanilya,çilek ve farklı aromalardan bir iki damla katıyorum içine,degişiklik arıyorsanız ve yeni tatlar keşfetmek istiyorsanız bu şekide deneyebilirsiniz
*yanında servis olarak kuş lokumu(adından dolayı hep bir sevimlilik uyandırmıştır bende),parça çikolata veya rulo kat ekleyebilirsiniz( şimdi rulokat çilekli ve hindistancevizlı lezzetlerini de piyasaya sürdü,çilekli ve hindistancevizlisini beğendim,tavsiye ederim)
Comments
Post a Comment