Lor Kurabiyesi

Malzemeler
250 gr tatlı lor(2 su bardağı)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta

Yapılışı
Tuzsuz lor peyniri ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri kaybolana kadar elinizle yoğurup yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yağ ve yumurta  ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün.
Kabartma tozu ve elenmiş unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün. Elde ettiğiniz hamur; hafif pütürlü ve yumuşak olmalı, çok sert ve unu fazla olan bir hamur hazırlamamalısınız.
Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz kurabiye hamurunu 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında, hafif bir renk alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Oda ısısında, mümkünse ızgara teli üzerinde kısa bir süre dinlendirdiğiniz lorlu kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşın. Sıcak bir bardak çay eşliğinde keyfini sürün.